六安地方菜(六安招牌美食，想了解就来！)

六安地方菜

六安是安徽省的一个地级市，位于皖南山区的中部。六安地方菜以清淡鲜香、质地松脆、味道鲜美、色香味俱佳而著称。它集安徽地方美食之大成，自成一派。

官路菜

官路菜是六安地方菜中的名扬天青岛九寨沟旅游攻略下的招牌菜之一，起源于明代。其特点是：选料讲究、调味精细、烹调创意、食味清香、肉质鲜嫩、纹理清晰。官路菜的菜品特色多种多样，其中“红烧肉”、 “糖醋鱼”、“清炒豆芽”、“鱼香肉丝”等是影响最大的代表菜。官路菜原是李清照官宦之家的佳肴，后来流传开来，成为六安地方菜的代表之一。

百润煮鹅

百润煮鹅是六安著名的市级非物质文化遗产，有着70多年的历史。它以用蘑菇熬制的“百润汤”为底料，将新鲜的鹅肉在锅中煮熟后，放入大碗中浸泡在百润汤中，让鹅肉充分吸收汤的香味，口感鲜美，肉质鲜嫩、酥软、爽滑。百润煮鹅是六安人宴请朋友、庆祝喜事、祭祀祖先的必备美食。

槐鸡汤

槐鸡汤是六安的传统美食之一，以清香浓郁、滋味独特而著名。槐鸡是六安特有的农产品，因为被槐果所喂养，所以肉质鲜美，营养丰富。槐鸡的汤是深受人们喜爱的汤品之一，汤色清亮，滋味鲜美，营养丰富，常被六安人家作为大的节日宴请亲朋好友的好选择。

巧手牛肉干

巧手牛肉干是六安的小吃美食，因其经过手工剁打、整形、腌制、烘干而名扬天下。它是细细的肉丝，呈微黄色，色泽鲜艳、外皮有点硬而有弹性，咬起来让人有嚼不烂的感觉，香味浓郁、口感细腻。巧手牛肉干是六安特有的食品，具有很高的营养价值，多食肉干有滋补身体、壮筋骨、增强体质等功效。

六安葱油饼

六安葱油饼又称“葱油娃娃饼”，是用面粉和葱油为原材料制作而成。它皮薄馅嫩，形如薄饼，口感酥脆、香气四溢，很是好吃。在六安，几乎每个人都钟爱这种美食，它是六安特有的传统食品，也是当地最受欢迎的小吃之一。

结语

六安地方菜美食丰富多彩，以其鲜美的味道和严谨的做工，吸引了来自四面八方的食客前来品尝。六安的小吃和传统美食随处可见，每一道菜品都是经过精心制作而成，值得人们品味和分享。如果您来到安徽，一定要去尝试一下六安的美食，相信您会爱上六安的地方小吃和传统美食。